雞蛋是生活中常用的蛋類食品食品類，營養(yǎng)成分十分豐富多彩，與鴨蛋和鵝蛋對比，價錢也是最實惠的。

實際上雞蛋，鴨蛋和鵝蛋全是家蛋禽，可是生活中我們常常把這三種蛋用來來做比較，想知道到底哪一種蛋更有營養(yǎng)成分，何不根據(jù)這篇文章內(nèi)容來了解一下。

最先讓我們來說一下雞蛋，鴨蛋和鵝蛋的營養(yǎng)成分及其食物禁忌

【營養(yǎng)成分】：

雞蛋是一種營養(yǎng)元素非常豐富、價格相對劃算的普遍食品類，它的服食群體十分廣泛，從4～5月的小孩一直到老人，都合適服食雞蛋。

并且雞蛋味辛、性平，歸肺、脾、肝膽經(jīng)，每日食用雞蛋可滋陰潤燥，益氣養(yǎng)血發(fā)胎，因而雞蛋也是最普遍、最不可或缺的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品，多吃雞蛋可補(bǔ)腦益智類、避免心肌梗塞、抗癌、美容護(hù)膚、減緩衰老等烏梢蛇蝮蛇膠囊天賜康。

【食物禁忌】：

一般大多數(shù)人都能夠吃雞蛋，可是血壓高末期病人食用雞蛋會造成腎中心肌梗塞，系統(tǒng)化紅斑狼瘡病伴腎危害和多種漫性慢性腎臟病造成漫性慢性腎衰者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

【營養(yǎng)成分】

鴨蛋最廣泛的一種食用方式就是腌咸鴨蛋，鴨蛋的特點(diǎn)就是味辛性涼，它有非常不錯的潤肺止咳滋陰的作用，在治療咳嗽和肺火方面可以充分運(yùn)用一定的作用，而且鴨蛋帶有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，也是有各種各樣礦物質(zhì)和維生素，尤其是它的礦物質(zhì)成份要比生雞蛋高過很多。

鴨蛋味道甘、咸、性涼，有滋陰、潤肺、止痢的作用，可以醫(yī)治熱咳、胸悶氣短、喉痛、牙疼、赤白痢等癥，有益身體健康。

【食物禁忌】：

中老年不適合多食久食鴨蛋的脂肪率高過蛋白質(zhì)的成分，鴨蛋的甘油三酯成分也較高，每豪克約含1522mg，中老年多食久食非常容易加劇和加快內(nèi)分泌系統(tǒng)的硬度和變老。

【營養(yǎng)成分】

鵝蛋中帶有大豆卵磷脂，能增進(jìn)腸胃蠕動協(xié)助吸收消化，鵝蛋還含有充足的蛋白質(zhì)，比一般的雞蛋營養(yǎng)成分高于好幾倍，在嚴(yán)寒的節(jié)令里日常飲食搭配中多食用一些鵝蛋，可以滋養(yǎng)人體，以抵御嚴(yán)寒氣侯對人體的侵蝕。

鵝蛋中含有大豆卵磷脂，卵磷脂是組織細(xì)胞中不可缺少的化學(xué)物質(zhì)，適度填補(bǔ)大豆卵磷脂，可以使肌膚魅力再造，提升肌膚的光澤度，使肌膚嫩滑白凈。

【食物禁忌】

脾胃虛弱、習(xí)慣性消化不好的病人不建議食用鵝蛋，由于也許會加劇消化不好的反映；如果有高燒、拉肚子的病人都不提議吃鵝蛋，由于鵝蛋歸屬于高蛋白的食物，吃完很有可能會引發(fā)病況的加劇。

參照《中國食物成分表》，大家來對照一下這三種蛋類食品的營養(yǎng)成分。

每100克雞蛋帶有：蛋白質(zhì)13克、人體脂肪10克、維生素D 234mg、膽固1510mg。

每100克鴨蛋帶有：蛋白質(zhì)12.6克、人體脂天賜康烏梢蛇蝮蛇膠囊廠家電話肪13克、維生素D 261mg、膽固565mg。

每100克鵝蛋帶有：蛋白質(zhì)11克、人體脂肪15.6克、維生素D 192mg、膽固704mg。

總的來說，我們可以看得出每一個蛋類食品都是有自己的優(yōu)點(diǎn)和特性，但是在這里幾個之中說起哪個更適宜人食用用實至名歸的或是雞蛋。

由于雞蛋里邊不但營養(yǎng)元素全方位，價錢還非常低，相對而言更合適普通百姓食用，自然我們還可以按照自骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊是激素藥嗎身的愛好和要求，選擇自己喜歡吃的蛋類食品。

1、松花蛋

皮蛋歸屬于冷飲，吃得過多也許會刺激性消化道，造成拉肚子、腹疼、食欲不佳、食欲不振等消化道刺激性，松花蛋很重，假如用鴨蛋包囊，用酸橙腌漬，那便是一種食材，血夜中的含鉛量很高，吃得過多也許會致使過多的重金屬超標(biāo)和鉛中毒癥狀。

2、溏心雞蛋

很多人煮雞蛋或是煎雞蛋的情況下，會刻意制成流心蛋或是溏心雞蛋，但這類食用方法實際上不強(qiáng)烈推薦。

一般雞蛋中也許會帶上沙門菌，假如在烹調(diào)操作過程中沒充足煮開，就很有可能會出現(xiàn)殘余，吃后也許會引起拉肚子、惡心嘔吐、發(fā)高燒等問題。

3、散黃蛋

散黃蛋發(fā)生的緣故有2個，一是因為物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的猛烈振蕩，造成雞蛋黃膜粉碎后造成反射性散黃；二是由于儲放的時間太長，雞蛋被黃曲霉菌、病菌侵蝕后造成蛋白質(zhì)構(gòu)造被毀壞，造成的出現(xiàn)異常散黃。

前面一種而致的散黃多不容易異味重，在短期內(nèi)立即高溫?zé)踔蠛罂墒秤谩：竺嬉环N而致的散黃蛋，多會兒有顯著的臭味，這樣的事情下一定要馬上丟掉。