米其林；前菜、主菜、正餐、甜點；

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熟成貝柱茭白烏梢蛇蝮蛇膠囊哪里賣

食物&調(diào)料：

扇貝柱3個、茭白6根、海葡萄1根、醋漬小干蔥5片、細(xì)葉芹3片、柿子醋啫喱膏、日式生抽、黃原膠少量

作法：

1、將扇貝柱放進(jìn)涼的醬料中冷凍泡浸3個鐘頭

2、將扇貝柱取下擦拭，包囊上吸水海綿，干試熟成24鐘頭

3、海葡萄泡茶后冰飲

4、茭白添加黃原膠和醬料，85度攪弄成汁，篩粉

5、茭白切片狀焯水后添加鹽、植物油調(diào)料

6、將全部的食物裝盤就可以

半殼青口

食物&調(diào)料：

青口5只、圓蔥碎10殼、歐芹2片、淡奶油骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊管用嗎50殼、鹽3殼、黑胡椒粉2克、干白葡萄酒少量

作法：

1、涼鍋燒電，放入圓蔥碎、青口放到圓蔥碎上，文火慢煎

2、放入干白葡萄酒、淡奶油，添加歐芹、鹽、黑胡椒粉調(diào)料

3、起鍋后如下圖擺盤就可以

香茅草蝦

食物&調(diào)料：

香茅草、大龍蝦、蔥、姜、黑胡椒粉、鹽、植物油

作法：

1、大龍蝦解決整潔，除掉蝦線，添加蔥、姜、米酒、鹽翻拌腌漬進(jìn)味

2、香茅草、蔥、姜敲碎，放進(jìn)鍋中炸香，撈起來控油補(bǔ)水

3、粘砂槳后的蝦放進(jìn)炸過配料的鍋中中炸酥，撈起來控油補(bǔ)水

4、把炸好的配料和蝦煸炒勻稱就可以翻魚

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