前幾日逛小紅書app，刷出許多小吃貨們打卡簽到北京市304生日蛋糕坊的巧克力派，排隊便是為了更好地吃它~

看了看照片，這并不便是我們曾經(jīng)很喜歡吃的：好麗友。

自然，如今去超市見到包裝盒子后邊的成分表，被一大串不認(rèn)識的添加物辭退了，大家或是自己做吧，并且要做，就做奢華版本號的。

宇治抹茶草莓苗巧克力派

吃過好麗友的巧克力派的，便是大家了解的戚風(fēng)蛋糕 奶糖夾心巧克力 巧克力酥皮構(gòu)成的。

今日餅餅給各位共享的豪華型，用手指餅干的秘方替代了戚風(fēng)蛋糕，更為立體式圓潤，并且或是抹茶味，緩解了巧克力的甜膩膩，正中間是甜酸草莓苗鮮奶油，那樣的配搭真的是絕絕子。

蛋糕胚用的是隔膜真空泵戚風(fēng)蛋糕，清新大量，再再加上宇治抹茶的芳香，配搭濃醇巧克力酥皮，一口咬下來，正中間爆汁的草莓醬，口味層級更為豐富多彩，并不像商場賣的那樣甜膩膩了。

作法也非常簡單，不用模貝，蛋白打發(fā)夠頂弄，篩入粉類，不易破乳。此外巧克力層可以挑選可可豆成分57%以上的黑巧克力，再添加少量椰子油，提升絲滑度和凝結(jié)，并且還充實了口味。

點開視頻，更詳盡做法

·制做原材料·

草莓醬：草莓苗300克

糖60克 檸檬汁10克

宇治抹茶蛋糕胚：生雞蛋2個（帶殼60克上下）

糖30克

低筋粉45克 可可粉5克

檸檬汁少量

夾餡：淡奶油150克 糖6克

草莓醬適當(dāng)

巧克力酥皮：黑巧克力100克

椰子油10克

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烏梢蛇蝮蛇膠囊有幾種

1、制做草莓醬，草莓苗烏梢蛇蝮蛇膠囊治腰椎間盤突出嗎添加糖，中慢火熬煮

添加檸檬汁，熬煮揮發(fā)水份，直到粘稠

裝入已消毒的水瓶座，密封性冷凍儲存，一周內(nèi)吃了

2、制做蛋糕胚

雞蛋清添加少量檸檬汁，分三次添加綿白糖消磨

打發(fā)至偏干性發(fā)泡，小尖勾的情況

3、蛋黃打發(fā)色調(diào)泛白粘稠，那樣更非常容易和雞蛋清混和勻稱

4、雞蛋黃糊與雞蛋清，攪拌勻稱

5、篩入低筋粉和可可粉

攪拌至看不到砂槳的情況

搞好的面漿是有一定濃砂漿稠度的，裝入裱花嘴

6、在烤網(wǎng)上擠進圓形，放進加熱好的家用烤箱，170度，烤制22-25分鐘

7、夾餡淡奶油添加綿白糖消磨粘稠

添加適量草莓醬，消磨勻稱，裝入裱花嘴

8、組成

一層蛋糕胚，擠上淡奶油，正中間添加草莓醬

再擠上淡奶油，放上此外一片蛋糕胚，放進冰箱冷凍20分鐘

9、巧克力添加椰子油隔著開水溶化

10、用竹簽子插進蛋糕胚，裹上一層巧克力

表層可以添加蛋糕胚裝飾設(shè)計，放進冷藏1鐘頭凝結(jié)

宇治抹茶草莓苗巧克力派就完成了，光潔的巧克力確實十分誘惑~

吃上一口，濃醇酥皮巧克力，包囊著淡淡的宇治抹茶香氣的蛋糕胚，正中間甜酸的草莓苗鮮奶油，口味就更新鮮潮濕了，超美味的！

學(xué)會了制做的方式，大伙兒可以肆意充分發(fā)揮，作出大量口感的巧克力派哦！

小提示：

1、可以用戚風(fēng)蛋糕蛋糕的配方嗎？

是可以的，可以用日常肉松小貝的蛋糕胚。

2、為何巧克力要添加椰子油？

調(diào)整巧克力絲滑并提升凝結(jié)速率，并且可以讓酥皮更有光澤度。

3、花不完的巧克力酥皮可以裝入裱花嘴，下一次用于裹小三角的烏梢蛇蝮蛇膠囊線下有賣嗎蛋糕胚或冰激凌淋面全是可以的

我是餅餅，下一期再會

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