發(fā)布時間： 2022-04-01 14:13:50 原創(chuàng)設(shè)計 RingoKuma 歲月派 收錄與話題討論#好用手冊43個
@果熊
關(guān)心皮膚變老與面部整形
活著就是當旬期
編者按
變老的自由基理論是諸多延緩衰老飲食搭配法的關(guān)鍵——1954年，德納姆·哈曼（Denham Harman）博士開創(chuàng)了變老自由基基礎(chǔ)理論（free radical theory of aging）。
身心健康生活大師羅伯特·阿特金斯（Robert C. Atkins）博士在作品《抗衰老飲食》中贊譽變老自由基基礎(chǔ)理論是“繼路易斯·巴斯德的分子生物學說以后的另一場醫(yī)藥學改革”[1]。
哈曼博士自己也是長期性專注于貫徹自身的抗氧化性延緩衰老。“抗衰老教父3”大衛(wèi)·辛克萊（David A. Sinclair）在2013年時與哈曼的親人碰面，從哈曼的烏梢蛇蝮蛇膠囊的副作用 妻子處獲知哈曼專家教授健在時一直服食高攝入量的最強抗氧化性補劑α-硫辛酸來清除自由基，辛克萊把這個所見所聞記在自身的作品《可不可以不變老》之中：“即使難以獲知硫辛酸是不是有益于抗衰老，但起碼可以明確對身體健康沒害”[2]。
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今天我們要一起閱讀的是英國貝勒醫(yī)學院專家教授Rajani Katta醫(yī)生的作品——《光彩照人：皮膚科醫(yī)生的年青皮膚有機化學飲食指南》（GLOW: The Dermatologist’ s Guide to a Whole Foods Younger Skin Diet），她會對你說自由基是啥，他們怎樣進攻并毀壞體細胞（以皮膚變老為例子），大家人體里和食材中的抗氧化劑怎樣對于他們的進攻開展抵抗和還擊。
01
你的皮膚被自由基包圍著
你的皮膚無時無刻不處在“對手”的圍住當中。就算僅僅生活和吸氣便會造成一種稱為自由基（free radicals）的分子結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化成——這種分子結(jié)構(gòu)包括有未配對的電子器件，促使他們處在一種不穩(wěn)定且將會導(dǎo)致?lián)p壞的情況。
實際上，這種自由基分子結(jié)構(gòu)可以損傷你的皮膚體細胞的蛋白、脂類和DNA。這代表他們會加速衰老的過程，乃至提升皮膚癌病的病發(fā)概率。好在，我們的身體早已準備好解決自由基的攻擊。
02
你的皮膚帶有抗氧化劑，隨時隨地提前準備消滅自由基
你的皮膚中帶有許多種抗氧化劑，尤其是在皮膚的最表層（表皮）。大家把他們稱為“內(nèi)源”皮膚抗氧化劑，包含一些抗氧化物：例如歧化酶歧化酶（SOD）和硫辛酸氯丁二烯還原酶（GSH-Px）；也有維他命C、維生素E和β-胡羅卜素之類的別的抗氧化劑。
03
有時候，你的皮膚防護系統(tǒng)會目不暇接
曝露于紫外線照射和環(huán)境污染當中會加快自由基的轉(zhuǎn)化成，有時候過多的自由基會讓這烏梢蛇蝮蛇膠囊多少錢一抗氧化性防護系統(tǒng)目不暇接。當這一狀況發(fā)生了，便會導(dǎo)致人眼看得見的皮膚損傷：
在日光直射以后，你說不定會立刻就發(fā)覺皮膚上泛紅發(fā)疼的皮膚曬傷；殊不知絕大部分的日常紫外光皮膚損傷是在細胞水平產(chǎn)生的，造成DNA損傷和膠原毀壞。久而久之，細胞水平的損傷侵及造成了由此可見的損傷——這時你能見到皮膚上的皺紋和皺褶，觸遇到皮膚喪失延展性，還會繼續(xù)注意到皮膚上面有愈來愈多的黑色斑。
自由基會從另一個方式損害皮膚——引起發(fā)炎：當皮膚中一些蛋白遭受自由基的毀壞，他們會釋放出來一些信號分子來活性發(fā)炎通道。發(fā)炎會給你們產(chǎn)生更為嚴重的皮膚損傷。
04
食材中的抗氧化劑援助你的皮膚防護系統(tǒng)
你皮膚中的抗氧化劑在持續(xù)抵抗自由基的歷程中被消失殆盡，幸運的是，你能根據(jù)膳食來援助皮膚抗氧化性防護系統(tǒng)。恰當?shù)氖巢目梢越档妥贤饩�照射產(chǎn)生的皮膚危害。想盡辦法把這種抗氧化食物融進到日常飲食搭配中，為皮膚給予源源不絕的維護。
一項調(diào)查分析了英國1100多種多樣普遍食物的抗氧化劑成分，在其中僅有87種食材抗氧化劑成分很高[3]。
抗氧化劑（antioxidants），說白了，就是指可以中合自由基（臭氧）的化學物質(zhì)，包括食材中的多種多樣營養(yǎng)元素：
①維他命：維生素D、維生素E、維他命C；
②礦物：硒、鋅、銅；
③酶與輔酶Q10：歧化酶歧化酶（SOD）、硫辛酸（GSH）、α-硫辛酸、輔酶Q10；
④綠色植物營養(yǎng)元素：胡羅卜素、多酚類、有機化學硫化學物質(zhì)
含有抗氧化劑的食材會被稱作“超級食物（superfoods）”，科學研究中列舉的“超級食物”明細如下所示[3]：
/01/
香 烏梢蛇蝮蛇膠囊天賜康料
丁香花、牛至、姜、桂皮、姜黃、歐芹、尖椒（paprika）、朝天椒（chili）、歐芹烏梢蛇蝮蛇膠囊有幾種
/02/
蔬 菜
朝鮮薊、包心菜、西蘭花、地瓜、紫紅薯、馬鈴薯、花菜、西蘭花、青椒、花豆（pinto beans）
/03/
水 果
黑莓、草莓苗、曼越莓、黑樹莓、草莓、酸櫻桃、西梅、菠蘿、橘子、黑布林
/04/
別的（干果，種籽和飲品）
核桃仁、現(xiàn)磨咖啡、碧根果、純黑巧克力、紅酒、甘蔗糖蜜（molasses）、茶
不一樣抗氧化性化學物質(zhì)中間會充分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，造成更多的身心健康經(jīng)濟效益。這提醒我們要大量關(guān)心抗氧化食物的好處，而不僅是單一的營養(yǎng)元素。
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